Альбина, 64 - 11 октября 2009 17:37

[COLOR=red]нашла рецепт с печенью куринной!!! !)
и ещё с грибочками!!!Абажаю!!! :D
присоединяйтесь!!!
[COLOR=blue]Состав

печень куриная - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 дольки,
грибы свежие (можно шампиньоны) - 100-150 г,
мука - 1-1,5 ст. ложки,
паприка - 1 ч. ложка,
соль,
перец,
зелень

для соуса
помидор - 1 шт,
белое сухое вино - 50 мл


Приготовление

Грибы отварить и откинуть на дуршлаг
(шампиньоны отваривать не нужно).
Лук порезать полукольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Лук обжарить в растительном масле,
добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут.
--
Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
В миску насыпать муку, добавить паприку и перемешать.
Обвалять печень в муке с паприкой.
==
Выложить на разогретую со сливочным маслом
или маргарином сковороду и обжарить ~5 минут.
==
К печени добавить грибы с луком и жарить еще ~5 минут,
посолить и поперчить.

Приготовить соус: помидор подержать в кипятке 1 минуту
и снять кожу.
Очищенный от кожи помидор измельчить в блендере.
Кашицу из помидора смешать с вином и влить в печень с грибами.
--
Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
Затем выключить огонь и посыпать рубленой зеленью
[/COLOR][/COLOR]

• 
• 
•